山菜の女王の天ぷらはやはり絶品な法則

おはようございます、SUKESANです。都会から田舎に引っ越してきて約半年が経過しました。虫が苦手で「林や藪の中に入るなんてとんでもない!」 と言っていた妻も今や山菜を採りにモリモリと山の中に入っていくようになりました。

そんな中、近所にすごい数自生している山菜「コシアブラ」に夫婦ともにハマっております。

なんでも山菜の女王と呼ばれているようでして、ネット上やスーパーで販売されているお値段を見ると、「え?!」とビックリしてしまうくらいの高値……。こりゃあ、無料でその辺のを自由に無限にいただいてしまってスマンスマンありがたいという状況なのでございます。

この「コシアブラ」の食し方なのですが、おひたしにしてマヨネーズで食べれば十分に美味い。ほんのりとスッと抜けていくように苦味がたまらんです。

が、やはり最強は「コシアブラの天ぷら」でしょう。これはあくまでも僕の作り方ですが、卵と薄力粉と水をちょっとトロトロくらいにるまで混ぜて、コシアブラ全体に馴染ませて揚げるだけ。

とにかく美味いの一言。塩をちょっと振るだけでもいいですし、少し薄めの麺つゆでも良い。

田舎って、こんなに贅沢なものをお金をかけずにいただけるのか……と夫婦共々、毎日共感していただいております。ありがたい。

また、子供もいて火は危ないのでウチではIHのクッキング機材を使っています。最近のものは「揚げ物モード」もあり常に一定の温度を保ってくれるので便利ですね。

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また、このIHクッキングヒーターを使う際、以前紹介させていただきました巨大バッテリー&ソーラーパネルで昼間に充電しておいたものを使います。これで電気代も0円さ。

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